今天的晚餐菜色根本就是為了下酒，鹽烤秋刀魚的內臟和辛子明太子都是很大人的味道。今天的酒則是1848年（嘉永元年）創業於現在埼玉縣蓮田市的神亀酒造（しんかめしゅぞう）的熟成兩年以上的純米酒「神亀」。神龜之名，來自於生活其酒藏後面的「天神池塘」中的「神使者龜」。神亀酒造從1987年開始專注於純米酒的釀造。由於味道是飽滿的濃醇旨味，因此適飲溫以50℃的熱燗到40℃的ぬる燗為佳，聞起來非常香。20℃以下的常溫與溫度再低的冷酒就喝起來有一種酒壞掉的臭酸味了，還好家裡有很方便的溫酒器。1800ml這次以3248円購入。
#秋刀魚の塩焼き
#だし巻き卵
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